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Autor Anthony Rowley (1952-....) |
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A table ! / Anthony Rowley
TÃtulo : A table ! : la fête gastronomique Tipo de documento: texto impreso Autores: Anthony Rowley (1952-....), Autor Editorial: [Paris] : Gallimard Fecha de publicación: 1994 Colección: Découvertes Gallimard num. 228 Número de páginas: 160 p. Il.: ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Dimensiones: 18 cm ISBN/ISSN/DL: 978-2-07-053271-1 Precio: 85 F Nota general: Bibliogr. p. 152. Index Idioma : Francés (fre) Palabras clave: Gastronomie Histoire Europe Resumen: Du simple bol de soupe au véritable festin, ce qui se sert à table a toujours réjoui le c'ur de l'homme. Pour parfaire son plaisir, il a ajouté des épices, inventé la fourchette, diversifié les cuissons, imprimé des livres de cuisine, ouvert des restaurants et comparé leurs qualités. Autour du beurre, autour du sucre, se sont livrées d'historiques querelles ; cuisine des villes et cuisine de champs, traditions et saveurs exotiques rivalisent au nom du goût, de la morale. Pourtant manger reste une fête et, sous la plume d'Anthony Rowley, Antonin Carême et Brillat-Savarin, Grimot de la Reynière et Joël Robuchon continuent de faire scintiller les rêves du gastronome en son palais. A table ! : la fête gastronomique [texto impreso] / Anthony Rowley (1952-....), Autor . - [Paris] : Gallimard, 1994 . - 160 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Découvertes Gallimard; 228) .
ISBN : 978-2-07-053271-1 : 85 F
Bibliogr. p. 152. Index
Idioma : Francés (fre)
Palabras clave: Gastronomie Histoire Europe Resumen: Du simple bol de soupe au véritable festin, ce qui se sert à table a toujours réjoui le c'ur de l'homme. Pour parfaire son plaisir, il a ajouté des épices, inventé la fourchette, diversifié les cuissons, imprimé des livres de cuisine, ouvert des restaurants et comparé leurs qualités. Autour du beurre, autour du sucre, se sont livrées d'historiques querelles ; cuisine des villes et cuisine de champs, traditions et saveurs exotiques rivalisent au nom du goût, de la morale. Pourtant manger reste une fête et, sous la plume d'Anthony Rowley, Antonin Carême et Brillat-Savarin, Grimot de la Reynière et Joël Robuchon continuent de faire scintiller les rêves du gastronome en son palais. Ejemplares
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